الجديد

تعريف الجهد في الكيمياء

تعريف الجهد في الكيمياء

الإنفعال عبارة عن رغوة أو تعفن ناتج عن غاز يتطور من مادة صلبة أو سائلة. المصطلح يأتي من الفعل اللاتيني fervereوهو ما يعني "الغليان". كلمة "التخمير" لها نفس المصدر.

إن غاز ثاني أكسيد الكربون هو الغاز الأكثر شيوعًا الذي يتم إطلاقه في حالة الإنفجار ، ولكن قد يتم إذابة غاز النيتروجين في السوائل لإنتاج فقاعات أصغر.

أمثلة على الانفعال

من بين الأمثلة الشائعة على النشاط فقاعات ورغاوي من الشمبانيا والمشروبات الغازية والبيرة. يمكن ملاحظة ذلك في التفاعل بين حمض الهيدروكلوريك والحجر الجيري أو بين حمض الهيدروكلوريك وجدول مضاد للحموضة.

مصادر

  • باكستر ، إ. دينيس ؛ هيوز ، بول س. (2001). البيرة: الجودة والسلامة والجوانب الغذائية. الجمعية الملكية للكيمياء. ص. 22. ISBN 9780854045884.
  • جي ليجر بيلير وآخرون. (1999). "دراسة الانفعال في كوب من الشمبانيا: تواتر تكوين الفقاعات ومعدلات النمو وسرعات الفقاعات المتصاعدة". صباحا. جيه انول Vitic. 50:3 317-323.